Crudismo ( Raw Food in inglese ) moda passeggera?
Che cos’è esattamente il Raw Food?
Il crudismo non è nè una moda passeggera nè una tendenza perseguita da una setta estremista sull’onda della new age.
I nostri antenati di fatto mangiavano crudo. Negli anni prima di Cristo gli uomini si cibavano principalmente di noci, semi e frutta.
Il crudismo si lega alla non cottura del cibo ritenendo che questa sia dannosa non solo per il cibo stesso, che perde i propri nutrienti, ma per il nostro organismo. IL cibo cotto sostanzialmente ruba energia e produce trasformazioni fisiche e chimiche nell’alimento, una consistente perdita di vitamine, sali minerali ed enzimi che non solo impoveriscono l’alimento ma ne riducono la digeribilità.
Al contrario il cibo crudo nutre le nostre cellule e contemporaneamente favorisce la disintossicazione del corpo mantenendolo sano e privo di scorie.
